Menus
|
|
Menu du chef
|
3 gangen keuze menu
€ 37,75 p.p. |
|
Voorgerecht
Hors d’oeuvre a la Canton
selectie van Kantonese hapjes
Gebakken Beekridder
IJslandse zalmforel met pittig zoetzure saus
Tja wantan
gebakken ravioli met groenten
Tussengerecht
Pekingeend bouillon
fijn en licht van smaak
Soep the Flying Dragon
een lichte vissensoep
Tomatensoep
Hoofdgerecht
Geflambeerde Runderhaas
met een lichte rooksmaak
Sie Chiel Ha
Gebakken gambas in sojasaus
Gewokte groenten van het Seizoen |
| |
| |
Menu Anna
|
5 gangen menu
vanaf 2 personen
€ 69,75 p.p. |
|
Snoekbaars uit het Alkmaardermeer
met verse gember en bosuitjes
···
Geflambeerde lamshaas
met een lichte rooksmaak
···
Pekingeend Bouillon
···
Peking Eend
Speciaal geroosterd en gekruid
···
Dessert van de Chef
|
| (Menu niet altijd beschikbaar) |
| |
| |
Keuze Menu
|
| vanaf 3 gangen |
|
Hors d’oeuvre a la Canton
selectie van Kantonese hapjes
…
Snoekbaars uit het Alkmaardermeer
met gember en bosuitjes
···
Gebakken Beekridder
pittig en zoetzuur
···
Gamba’s in kerriesaus
···
Geflambeerde lamshaas
met een lichte rooksmaak
···
Runderhaas the Flying Dragon
Bereidt op pittige Sechuanese wijze
···
Dessert van de Chef
|
Met dessert
3 gangen € 41,75
4 gangen € 54,75
5 gangen € 65,75
6 gangen € 76,75 |
Zonder dessert
3 gangen € 48,75
4 gangen € 59,75
5 gangen € 70,75
6 gangen € 81,75 |
|
| |
| Hoofdgerecht met Wagyu € 27,75 extra |
| |
| |
Eend proeverij
|
4 gangen vanaf 2 personen
€ 53,75 per persoon |
|
Dun gesneden eend in flensjes
met huisgemaakte friszoete saus
···
Getrancheerde borstfilet met pruimensaus
···
Lichte, fijne bouillon van de eend
···
Vlees van geroosterde eendenbout met gewokte groenten
Chinese chow mein
Onze authentieke bereiding van de pekingeend vereist twee dagen werk, een zeer beperkt aantal pekingeenden wordt dagelijks bereid om de hoge kwaliteit van dit gerecht te garanderen. Daarom adviseren wij om dit gerecht minimaal twee dagen van tevoren te bestellen.
|
| |
|
 |
| |
| |
| |
| |
Selectie van specialiteiten
|
| |
| |
Voorgerechten en Soepen
|
| |
Saté Singapore
Gegrilde spies van gemarineerde Ibericovarkensfilet. |
€ 19,75 |
| |
Licht gepocheerde Wilde Gamba’s
Gepocheerde grote zeegarnalen in een verse gember-knoflooksaus. |
€ 19,75 |
| |
Gebakken Beekridder
IJslandse wilde zalmforel in een markante pittige zoetzure saus. |
€ 17,75 |
| |
Snoekbaars uit het Alkmaardermeer
Lokale snoekbaarsfilet in een verse gember-bosuitjesaus.
Beschikbaarheid afhankelijk van de vangst. |
€ 19,75 |
| |
Pekingeend Bouillon
Een lichte bouillon van pekingeend en Chinese kruiden. |
€ 6,75 |
| |
Gamba’s Soep
Een verrukkelijke lichtromige soep. |
€ 8,75 |
| |
Wan Tan Soep
Kippenbouillon met wantans gevuld met Iberico varkensvlees, wilde zeegamba’s en Chinese paddenstoelen. |
€ 10,75 |
| |
| |
Hoofdgerechten
|
| |
half |
normaal |
Chon Pao Ngau Yoek
Geflambeerde haasbiefstuk in lichte sojasaus, een zeer bekend traditioneel gerecht in China. Licht gerookt en fijn pittig van smaak, een aanbeveling waard. |
€ 19,75 |
€ 27,75 |
| |
Sie Chiel Ngau Yoek
Gebakken haasbiefstuk, in pikante sojasaus.
Een typisch Kantonees gerecht. |
€ 19,75 |
€ 27,75 |
| |
Ka Lie Ngau Yoek
Haasbiefstuk in een heerlijke pikante kerrysaus. |
€ 19,75 |
€ 27,75 |
| |
Biefstuk The Flying Dragon
Gebakken haasbiefstuk in een fruitige pittig saus. |
€ 19,75 |
€ 27,75 |
| |
Cha Sieuw
Gegrilde varkensfilet, fijn gekruid, de orginele Kantonese babi pangang. |
€ 19,75 |
€ 26,75 |
| |
Chun Pao Yeung Lau
Geflambeerde lamshaas, gemarineerd met lichte sojasaus.
De boterzachte lamshaas gecombineerd met een licht fijne pittige gerookte smaak vormt een mooie combinatie.
Een aanbeveling waard. |
€ 22,75 |
€ 30,75 |
| |
Wagyu Beef 125 gram
Geflambeerd in een lichte sojasaus.
Wagyu is een ras van de keizerlijke koeien uit Japan.
Onze volbloed wagyu koeien grazen op een natuurlijke manier in Landgoed Palmesteyn, Utrecht. |
|
€ 48,75 |
| |
Peking Tin Ab (voor 2 personen)
Speciaal geroosterde en gekruide pekingeend, zeer fijn van smaak, een beroemd Chinees gerecht voor de fijnproever.
(Onze authentieke bereiding van de pekingeend vereist twee dagen werk. Een beperkt aantal eenden wordt dagelijks bereidt.) |
|
€ 62,50 |
| |
Visschotels
|
| |
half |
normaal |
Sneeuwprinses
Gepocheerde wilde gamba’s met edelwitte taugé in een zeer lichte, verse gember- en knoflooksaus. |
€ 20,75 |
€ 28,75 |
| |
Sie Chiel Ha
Gebakken wilde gamba’s in pikante sojasaus, fijn en pittig. |
€ 20,75 |
€ 28,75 |
| |
Kalie Ha
Gebakken wilde gamba’s in een heerlijke, pittige kruidensaus. |
€ 20,75 |
€ 28,75 |
| |
Gamba’s The Flying Dragon
Gebakken wilde gamba’s in een pikant fruitige, pittige saus. |
€ 20,75 |
€ 28,75 |
| |
Beekridder met gamba’s
Gebakken wilde zalmforel afkomstig uit IJsland, met wilde gamba’s in een markante lichte zoetzure saus. Een streling voor de tong. |
€ 22,75 |
€ 30,75 |
| |
Snoekbaars uit het Alkmaardermeer
Op de Kantonese manier bereid in een verse gember-bosuitjessaus of in een pikante sojasaus.
Beschikbaarheid afhankelijk van de vangst. |
€ 21,75 |
€ 29,75 |
| |
| |
Minimaaltijden zijn halve porties, zodoende kunt u meerdere gerechten combineren.
Normale porties of twee miniporties per persoon serveren wij samen met witte rijst, gebakken rijst, bami of miehoen naar uw keuze. |
| |
Vegetarische gerechten
|
| |
Tjap Tjoi
Gewokte verse groenten, champignons en Chinese paddestoelen. |
€ 24,75 |
| |
Foe Yong Hai
Omelet van champignons en verse groenten met tomatensaus. |
€ 24,75 |
| |
| |
Minimaaltijden zijn halve porties, zodoende kunt u meerdere gerechten combineren.
Normale porties of twee miniporties per persoon serveren wij samen met witte rijst, gebakken rijst, bami of miehoen naar uw keuze. |
| |
|
|
| |
| |
| |
Kies een uitgebreid diner voor een zorgeloze avond
|
| |
| |
| The Flying Dragon |
vanaf 4 personen |
€ 59,75 p.p. |
| |
Hors d’oeuvre à la Kanton
(Loempia Kanton, siel mai, tja wantan)
Pekingeend bouillon
Geflambeerde lamshaas in lichte sojasaus
Krokante geroosterde pekingeend
Wilde gamba’s in een pittige Sichuan saus
Gebakken kipfilet met vruchten in zoetzure saus
Runderhaas in pikante sojasaus
Gebakken banaan met roomijs en slagroom. |
| |
| |
| |
|
|
| |
Zoals vanouds serveren wij ook de onderstaande gerechten
|
| |
| |
| Babi pangang speciaal |
€ 26,75 |
| Tjap tjoi met runderhaas |
€ 26,75 |
| Tjap tjoi met gambas |
€ 26,75 |
| Foe yong hai met runderhaas |
€ 26,75 |
| Foe yong hai met gambas |
€ 26,75 |
| Kin do Kai, kip in zoetzure saus |
€ 26,75 |
| Kung Po Kai, kip in pikant hete saus |
€ 26,75 |
| |
| |
Heeft u een allergie?
Meldt het ons alstublieft dan kunnen wij er rekening mee houden. |
| |
|
|
Bovenstaande gegevens zijn zo zorgvuldig mogelijk overgenomen van de kaart uit het restaurant. Wijzigingen voorbehouden.
Bij verschillen zijn de omschrijvingen en prijzen van de menukaart in het restaurant van toepassing. |
